Sauce tomate San Marzano

Tomates pelées Gustarosso San Marzano DOP d'Agro-Sarnese Nocerino
 
Le roi des tomates : c'est ainsi que la tomate San Marzano était appelée dans la cuisine italienne et internationale. Pas moins de 24 membres de DANIcoop se consacrent exclusivement à la culture du San Marzano dans les zones protégées par le cahier des charges DOP.
 
C'est une tomate très appréciée dans tous les domaines de la cuisine :
Les pizzaiolos les préfèrent pour leurs vraies pizzas napolitaines.
Les chefs l'utilisent pour de grandes spécialités italiennes comme le ragù napolitain.